Alex Atala con quien tuve la oportunidad de cocinar y aprender en su restaurante estrella Michelin DOM en Brasil.
Le cocinaría a Michael Jackson.
Le prepararía patacones pollo en salsa criolla.
Pienso que la cocina panameña es tan diversa en cada provincia, puedes tener los mismos ingredientes el mismo pescado cebolla ajo sal y los resultados serán completamente distintos.
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